Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Meyveli sos için:
200 gr. çilek
125 gr. yaban mersini
125 gr. böğürtlen
125 gr. ahududu
30 gr. şeker
30 ml. limon suyu
Sabayon için:
50 gr. şeker
5 adet yumurta sarısı
200 ml. krema
1/2 paket krema sertleştiricisi
Tarçın
Pudra şekeri

Meyveli sos için: Çilekleri yıkayın. Sularını iyice süzdürüp temizledikten sonra küçük parçalara kesin. Diğer meyveler, şeker ve limon suyu ile dikkatlice ka-nştırın, buzdolabında 20 dakika bekletin.
Krema için: Sıcak suya oturtulmuş bir kabın içinde şeker, şarap ve yumurta sa-rılannı koyu krema kıvamı-
na gelinceye kadar 4-5 dakika çırpın. Kabı soğuk su dolu başka bir kaba oturtun ve karışım soğuncaya kadar çırpmaya devam edin.
Kremayı krema serleştiricisi ile katı çırpın ve kanşıma ekleyin. Tarçın ile tatlandırın. Meyveleri ve sabayonu kat kat servis kuplanna yerleştirin. Pudra şekeri serperek hemen servis yapın.