Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.elele.com.tr

Aile fertlerinin sayıs kadar patlıcan
Her patlıcan için 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Tuz

Patlıcanlar mangalın üzerine dizilip, ara ara çevrilerek pişirilmeye başlanır.
Pişmeye başladığında patlıcanın kabuğu kendiliğinden yarılır.
Parmağınızl kontrol ettiğinizde her yeri yumuşamışsa hemen alın.
Hemen ortasını yarıp, kaşar peynirleri ve tuzu koyup yarığı kapatın.
Bir iki dakikaya kadar kaşar peynirler eriyip patlıcanla hemhal olunca bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyup servis yapabilirsiniz.

Not: Mangalınızı yaktıktan sonra ilk pişereceğiz şey patlıcan olmalıdır. Patlıcanın kabuğu sert kabuğu pişmesini zorlaştırır. Bu nedenle harlı ateşe ihtiyaç duyar. Patlıcanların içine tereyağı da çok yakışır. Patlıcanlarınızı evde mikrodalga ya da normal fırında közleyip aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.