Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tuz
Sıvıyağ

Patlıcanlar çubuklu olarak soyulur. 1 santim kalınlığında ve yuvarlak olarak dilimlenir. Bir kağıt havlunun üzerine dizilir. Tuz serpilir, ters çevrilir, bu yüze de tuz serpilir. Üzerine ikinci kat mutfak kağıdı kapatılır ve yarım saat bekletilir. Süre sonunda mevcut kağıda silinerek iyice kurutulur. Tavaya derin sıvıyağ konur iyice kızınca patlıcanlar atılır. Altın rengi kızartılır ve kağıt peçeteye çıkarılır.