1 su bardağı buğday
4 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su
4-5 dal taze nane
Tuz
Buğdayı bir gece önceden tuzlu suda ıslatın.
Kabaran buğdayı üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt ve suyu blenderdan geçirip koyu kıvamlı bir ayran elde edin.
Naneleri ince ince doğrayın. Soğuyan buğdayı, ayranı ve naneyi karıştırıp servis edin.
Not: Arzu ederseniz üzerine kırmızı biberi tereyağı ile yakıp sos yapabilirsiniz.
