Yumurta, un ve tuz iyice yoğrulur. Hamur 10 dakika poşet içinde dinlendirilir.
4 eşit parçaya bölünen hamur oklava ya da makina yardımıyla açılır.
İstenilen kalınlıkta şeritler halinde kesildikten sonra unlanarak 10 dakika kurumaya bırakılır.
Bu arada makarnayı pişirmek için su kaynatılır.
Taze makarnalar 3-4 dakika pişirilip süzüldükten sonra servis edilir.
