Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://yemek.name

1 adet yumurta
1 su bardağı un
Su
Tuz

Yumurta, un ve tuz iyice yoğrulur. Hamur 10 dakika poşet içinde dinlendirilir.
4 eşit parçaya bölünen hamur oklava ya da makina yardımıyla açılır.
İstenilen kalınlıkta şeritler halinde kesildikten sonra unlanarak 10 dakika kurumaya bırakılır.
Bu arada makarnayı pişirmek için su kaynatılır.
Taze makarnalar 3-4 dakika pişirilip süzüldükten sonra servis edilir.