Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

1 çay bardağı kinoa
1 tane kırmızı pul biber
3 tane kabak (orta boy)
4 çay bardağı zeytinyağı
7 tane kuru domates
2 çay bardağı nar ekşisi
Tuz

Kinoalar bir süzgeçte çok iyi yıkanır. Kinoalar bol suda haşlanır. Daha sonra su süzülür. Kuru domatesler yıkanarak az suda 5 dakika kaynayan suda haşlanır. Haşlanmış kuru domateslerin suyu süzülerek 3-4 parçaya bölünür. Bir yandan da kızartmalık doğranan kabak ve biber teflon tavada, yağ katılmadan ve orta ateşte kızartılarak tabağa alınır. Kabak ve biberlerin üzerine kinoa ve domatesler serpiştirilir. Son olarak nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır.