Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mardin Müze Müdürlüğü

9 ekmek hamuru
2,5 kg yağlı kuzu kıyma
2,5 paket 5 türlü
Karabiber
Pul biber
Tuz

Et ve baharatlar ekmek hamuruyla iyice yoğrulur ve 18 eşit parçaya bölünüp bir süre dinlendirilir. Dinlendirilen hamurlar açılarak fırına atılır.