Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KİMYONLU SARI VE YEŞİL MERCİMEK SALATASI

https://www.elele.com.tr

150 gr (1.5 çay bardağı) sarı mercimek
150 gr yeşil mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1-2 çay kaşığı kimyon
1-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Su

Yeşil mercimeği yıkayın, kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Mercimeği 4-5 çay bardağı su ile tekrar ateşe koyun, 15 dakika kadar pişirmeye devam edin. Soğanı küçük ve küp şeklinde doğrayın, tereyağı ile 2-3 dakika soteleyin. Sarı mercimekleri yıkayın. Sotelenmiş soğanı, sarı mercimeği, 3 çay bardağı sıcak suyu, tuzu, karabiberi, kimyonu pişmekte olan yeşil mercimeğe ilave edin. Tümünü birlikte orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Sade veya kimyon ilave edilmiş süzme yoğurt ile servis yapın.