Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.kristalyaglari.com

5 adet bıldırcın
Tuz
Karabiber
Taze kekik
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
200 g pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı Kristal Zeytinyağı

Temizlenmiş bıldırcınlar zeytinyağı, tuz, karabiber, taze kekik ile marine edilir, 1 gün bekletilir. 170 derecede sıcak fırında 15 dakika pişirilir. İç pilav hazırlanır ve bıldırcınlar doldurulur. 5 dakika daha fırında bekletildikten sonra iç pilav üzerine bıldırcınlar yerleştirilerek servis yapılır.