Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.elele.com.tr

800 gr patates, dörde ya da ikiye kesilmiş
1 tavuk
4 limon, ortadan ikiye kesilmiş
6-8 dal kekik
75 gr tereyağı
350 ml tavuk suyu
1 yemek kaşığı bal
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Patatesleri tuzlu suda yaklaşık 20 dakika haşlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtın. Tavuğun içini tuz, taze çekilmiş karabiber, dört yarım limon ve 3-4 dal kekik dalı ile doldurun. İple bağlayın ve fırın kabına tavuğun göğsü üste gelecek şekilde yerleştirin. Tereyağını eritin ve tuz, taze çekilmiş karabiber ile çeşnilendirin. Tavuğun üzerine yağı fırçayla sürün ve kalan limonlarla haşlanmış patatesleri etrafına yerleştirin. Tavuk suyunu ilave edin ve yaklaşık 1 saat fırınlayın. Tavuğu sık sık tavuk suyuyla ve gerekirse su ile ıslatın. Patates ve limonları da zaman zaman çevirin. Fırın kabını fırından alın ve fırının derecesini 240 dereceye çıkartın. Kalan yağa bal ve beyaz şarabı ilave edin. Tavuğa fırçayla sürün ve derisi çıtır çıtır oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika tekrar fırınlayın. Tavuk suyunu servis etmeden önce dilediğiniz gibi çeşnilendirin.