Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER:
4 çorba kaşığı sumak (dövülmemiş)
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
250 gr. kıyma
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
2- 3 sivri biber
Tuz, karabiber
1 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
3- 4 taze soğan

YAPILIŞI:
1- 4 çorba kaşığı sumak, 4 bardak su ile iyice kaynatılır.
2- Bir kaşık un, yarım bardak su ile ezilip kaynamakta olan sumaklı suya katılır. Ateşten alınıp durulmaya bırakılır.
3- İnce doğranmış soğan, biber ve kıyma yağ ile kavrulur. Biber salçası, tuz, karabiber konur.
4- Bu harca, durulmuş sumak suyu süzülerek ilave edilir. Kaynayınca bir bardak ince bulgur katılıp orta ateşte pişirilir.
5- Sulu olarak ateşten alınıp karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzerine ince doğranmış taze soğan ve maydanoz serpilir.

ML® Mayhoş Pilav için tıklayın