Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

75 gram un
50 gram buğday nişastası
60 gram pirinç unu
100 gram tereyağı
10 yemek kaşığı bal
100 gram toz badem
100 gram kaymak
3 su bardağı süt

Sütü ve balı bir tencerede pişirin ve sıcak bir şekilde muhafaza edin. Ayrı bir döküm tavada tereyağını eritip unu, buğday nişastasını ve pirinç ununu kavurun. Toz bademleri de ekleyip kısık ateşte 30 dakika karıştırarak pişirin. Sıcak olarak beklettiğiniz sütlü-ballı şerbeti ilave edin. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Helva şerbetini çekince çok kısık ateşte 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişirip ateşten alın. Tavanın kapağını açıp helvayı karıştırın ve kaymağı ilave edip karıştırmaya devam edin. Oda sıcaklığında soğuttuğunuz helvayı üzerine gül suyu gezdirdikten sonra servis edin.