Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı tavuk suyu

Soğan ince ince kıyılır, tencereye atılır, tereyağı eklenir, pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve yeşil mercimek eklenir. Bir kaç dakika çevrilir. Tavuk suyu ve tuz ilave edilir. Mercimek yumuşamaya başlayınca arpa şehriye konur. Şehriye şişince pişmiş demektir.