Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı kadar un
Yarım paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Dolgu malzemeleri:
1 su bardağı hindistancevizi
Bir tatlı kaşığı pancardan yapılmış gıda boyası
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı çilek marmelatı

Kurabiye hamurunutüm malzemeleri katıp yumuşak olarak hazırlayın.
Hindistancevizi, çilek marmelatı, yumurta akı, şeker ve pancar boyasını karıştırın.
Kurabiyeden iri bir ceviz büyüklüğünde alıp, avuç içinde açıp ortasına dolgu malzemesinden koyun.
Büzerek kapatın, çok az gıda boyasını 3 yemek kaşığı suya karıştırın,kurabiyeleri önce bu suya,sonra toz şekere batırıp, kapattığınız yer altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
175 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızartmadan pişirin.
Ben pembeleşmeye başlamadan ısıyı 160 dereceye düşürüp kurabiyelerin içini çekmesi için pişirmeye devam ediyorum.