 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
MELENGİÇ KAHVESİ (SİLİFKE MERSİN)
Cengiz URBAS - Mehmet AKMAN
Ağaçtan toplanan melengiçler saplanndan ve kırmızı olanlanndan aynlarak üzerindeki yapışkan maddenin temizlenmesi için yıkanır.
Yıkanan melengiçler bir bez üzerinde güneşe serilerek 3 gün süreyle kurumaya bırakılır.
Kuruyan melengiçler tavada yakmadan kavrulur.
Kavrulan melengiçler havanda, öğütme makinesinde veya el değirmeninde çekilir.
Toz haline gelen melengiç Türk kahvesi usulüyle pişirilerek tüketilir.
© lezzetler.com tarif no:126929 | adı:Melengiç Kahvesi (Silifke Mersin) | gönderen:son tahlil | indirme tarihi:17.02.2026 - 17:06