Kuru incirler güzelce yıkanır ve bir kaç parçaya kesilir. Tencereye su konur, kaynamaya başlayınca incirler atılır. Kapaklı olarak 20 dakika pişirilir. Ateşten alınır, ılımaya bırakılır. Sonra süzgeçten geçirerek sürahiye doldurulur. Buzdolabına konur. Servis yapılacağı zaman bardaklara buz konur ve içecek doldurulur.
