Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kg ravent (uçkun ya da Van muzu olarak da bilinir)
Bir tutam tuz ve şeker
50 ml limon suyu

Raventin parlak kırmızı ve taze bölümlerini kullanın.
Yapraklarını soyun. Kökü hep dikine kesin, yoksa pişince sertleşebilir. Raventi 2-3cm parçalara ayırın.
Bir tavaya şekeri, tuzu ve limon suyunu ekleyin, ardından raventi ilave edin.
Raventi yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika çevirin.
Çabuk dağılacağı için pek sert karıştırmamaya dikkat edin.
Raventi sıcakken sterilize edilmiş kavanoza doldurun ve ağzını hemen sıkıca kapatın.

Not: Van muzu olarak da bilinen raventi, konserve olarak hazırlayıp yemeklerinizin yanında tüketmek için uzun süre saklayabilirsiniz. Ravent yaprakları zehirli madde içerdiği için yenmemelidir.