Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 g kuzu eti
5 adet elma
1 adet portakalın suyu ve rendesi
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Kuzu etini ince dilimler halinde keselim.
Teflon tavayı yağlayalım. Kuzu etlerini tuzlayarak önlü arkalı 1er dakika kızartalım.
Fırın kabına biraz yağ sürelim. Hafif kızartılmış etleri fırın kabına yerleştirelim, üzerlerine karabiberi serpelim.
Elmaları soyup dilimleyerek etlerin üzerine yerleştirelim.
Portakalın kabuğunu rendeleyelim, suyunu sıkalım.
Portakalın kabuğunu, suyunu ve elma suyunu karıştıralım. Et ve elmaların üzerine dökelim.
Fırın kabının üzerini folyo ile kapatalım. Orta ısılı fırında bir saat pişirelim.
Folyoyu çıkarıp 30 dakika daha pişirme işlemini sürdürelim. Servis tabağına alıp otlarla süsleyip servis yapalım.