Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için;
5 yemek kaşığı (175 gr) Bizim Yağ
3,5 su bardağı (500 gr) un
1 adet yumurta
1 yemek kasığı tuz
1,5 su bardağı su
Üzeri için;
3-4 adet tavuk budu
Sarımsak sosu için;
1 avuç sarımsak (orta boy bir baş sarımsak)
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 çay kaşığı tuz
Su
2 yemek kaşığı domates salçası

Tavuk butlarımızı haşlıyoruz. Bizim Yağı eritip un hariç diğer hamur malzemelerimiz ile birlikte bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ederek orta sertlikte bir hamur yapıyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzu küçük bezelere ayırıyoruz ve her bezeyi oklava şeklinde elimizle parmak kalınlığında uzun şeritler halinde yuvarlıyoruz.
Her şeridi üçer santim boyunda kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları parmak uçlarımız hamurun ortasına bastıracak şekilde kendimize doğru çekiyoruz.
Parmaklarımızın üzerinden geri toplayarak içi boş hamurlar oluşturuyoruz.
Tüm hamurları aynı şekilde yaptıktan sonra tavuk suyunu normal su ile karıştırıp büyük bir tencereye alıyoruz.
Tuzunu ekleyip kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra gırnişleri suya atıyoruz.
Pişen gırnişleri delikli kepçe yardımı ile susuz bir şekilde geniş düz bir tabağa çıkartıyoruz.
Sosu için, sarımsakları soyup eziyoruz.
Bir tavada domates salçasını ve Bizim Yağı eritip karıştırdıktan sonra bir kâseye gırnişin pişme suyundan ve salçalı sostan alıp koyuyoruz.
Haşladığımız tavukları servise hazırlayıp gırnişin üzerinde ya da ayrı bir tabakta ikram ediyoruz.
Yerken hamur ve tavukları bu sarımsaklı ve salçalı sosa batırıyoruz.

Not: Tavukları gırnişlerin üzerine didiklerseniz çok daha lezzetli bir yemek elde edersiniz.