Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
2 adet dolmalık biber
1 baş soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 çay kaşığı zeytinyağı
Tuz

Margarin yağıyla, zeytinyağını aynı tavaya koyun. Rendelenmiş soğanla, ince uzun doğradığınız biberleri tavaya atıp kavurun. Bir başka kapta çırptığınız yumurtaları, tuzunu da ilave ettikten sonra tavayı boşaltın. Bir çatalla iyice karıştırdıktan sonra omleti pişirin. Yemeğin her iki tarafi da kızarınca, servis yapın.