Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kullanılacak malzeme:
6 francala veya tava ekmeği dilimi,
2 çorba kaşığı tereyağı,
24 ançüez filetosu,
1/2 bardak sirke.

Yapımı: Porselen bir kâseye sirkeyi koyup kutudan çıkardığınız filetoları içine yatırın. Beri yanda ekmek dilimlerinin sert olan kenarlarını kesip çıkartın. Sonra her birini dörder eşit parçaya bölün. Tereyağını minik dilimlerin üzerlerine sürün (isteyenler tereyağının içine 1/2 çorba kaşığı ançüez ezmesi karıştırabilirler). Sonra ançüez filetolarını sirkeden çıkarın, her birini yuvarlayarak kanapelerin ortalarına oturtun ve servis tabağına dizerek servis yapın.