Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

¾ su bardağı (150 ml) Bizim Yağ Ayçiçek
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı soğuk süt
Üzeri için:
Pekmez ve fındık

Helvamız için öncelikle Bizim Ayçiçek Yağı ve unu bir tencereye alıyoruz. Unu rengi kızarana kadar kavuruyoruz. İçine toz şekeri ekliyoruz. Biraz daha kavuruyoruz.
Ardından sütü ilave edip, helvamızı güzelce karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam aldığında, ocağın altını kapatıyoruz. Biraz dinlendiriyoruz.
Helvamızı streç filmle kaplanmış bir kek kalıbına dolduruyoruz. Streç filmin fazlalıklarını da alıp kalıbın üzerine kapatıyoruz.
Helvamızı buzdolabında biraz donana kadar beklettikten sonra, dilimleyerek servis edebiliriz.

Not: Unun yanmaması için ara ara ocağın ısısını azaltıp yeniden yükseltin.