Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gr taze iç bakla
70 gr parmesan
50 ml fava krema
4 adet yumurta
1 tutam deniz tuzu
1 tutam karabiber

Taze iç baklaları 3-4 dakika kaynar suda haşlayın ve üst zarını eliniz ile ayırın.
50 gram parmesan rendesi, krema ve baklaları blenderda çekin.
4 ayrı fırın kabının içini yağlayın ve fava kremasını bölüştürüp üzerine yumurta kırın.
Kalan parmesan rendeyi üzerine serpip 180 derecelik fırında benmari şeklinde 20 dakika pişirin.
Parmesan kıtırı için,1-2 tatlı kaşığı parmesan rendeyi ince bir disk şeklinde tavada 2-3 dakika pişirip, yumurtaların yanında servis edin.