Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tutam kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
50 gram margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydonoz

Bulgura salça, kimyon ve sıcak suyu ekleyip 15 dakika dinlendirlerim.
Daha sonra yumurta ve unu ekleyerek özlü bir hamur elde edelim. (kıvamı ayarlamak için elinizin altında biraz sıcak su bulunsun).
Yaptığımız köfteden minik bilyeler yapalım ve kaynayan suya atalım. (suya yarım limon ve tuz ekleyelim ki köftelerimiz dağılmasın).sos için tavaya soğan ve sarımsağı incecik kıyalım.
Margarini ekleyip iyice kavuralım daha sonra salçalarını ekleyip iyice kavuralım yaklaşık 7-8 dk. kadar.
Altını söndürüp ekşisini ekleyelim.
Haşalayıp süzdüğümüz köfterimizi sos tavasına koyup iyice karıştıralım.servis tabağın alıp üzerini kıyılmış maydonozla süsleyelim.