Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı yağ
2 bardak su
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Alabildiği kadar un
500 gram koyun eti
2 adet soğan
Tuz
1 su bardağı su
2 adet defne yaprağı

Öncelikle derin bir kaseye, süt, yumurta, tuz ve 2 bardak su koyarak aldığınca un ilave edin ve yoğurun. Ayrı bir tavada yağla soğan ve eti kavurun. Üzerine suyuda koyun.Ocağın altını kapattıktan sonra defne yaparağı,tuz ve karabiberini ekleyin. Önceden hazırlanan hamuru yufka inceliğinde oklava ile açıp bir kalıba yerleştirin ve ortasına iç harcı koyarak,üzerini hamur ile kapatın, önceden ısıtılmış fırında pişirin.