2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı tavuk suyu
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve çok ince kıyılır. Un ve tereyağı bir kaç dakika kavrulur. Hazırlanan patlıcan ilave edilir. Bir kaç tur çevirdikten sonra tuz ve soğuk tavuk suyu konur. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir.
