Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.durulezzetler.com

Çiya tohumu, 100 grında 486 kalori barındırır. Ayrıca 100 gr çiya tohumu;
33.36 g yağ
3.52 g karbonhidrat
1.34 g şeker
32.88 g lif
22.11 g protein
0,0003 g tuz içerir.

Çiya tohumunun içerdiği karbonhidratların büyük çoğunluğu lif şeklindedir(%80den fazlası)
24 g yani günlük tüketilmesi gereken çiya tohumu oranına 7,89 g oranında lif bulunmakta olup bu oran kadın ve erkeklerin günlük gerekmesi gereken lif miktarının büyük bir çoğunluğu karşılamaktadır.(Günlük ortalama kadınların 25 g, erkeklerinse 38 g. Lif tüketmesi sağlık açısından çok faydalıdır.)

Yağlar:
Çiya tohumunun önemli özelliklerinden biri de kalp sağlığına önemi büyük olan omega-3 yağ asitlerini içermesidir. Çiya tohumları bilinen en iyi bitki bazlı omega-3 yağ asitleri içeren gıdadır. Bu konuda keten tohumlarından daha iyi olduğu bilinmektedir.

Proteinler:
Çiya tohumları benzer tohumlara oranla %20 civarında daha fazla protein içerir. Yüksek proteinli gıdalarla beslenmek, yemek sonrası daha çok tokluk hissi uyandırır, fazla ve gereksiz beslenmenin bu şekilde önüne geçilmiş olur.
Çiya tohumları, önemli amino asitlerle birlikte yüksek düzey kaliteli bitkisel protein içermektedir.

Vitaminler ve Mineraller:
Protein kaynağı olan Çiya tohumu yüksek oranda fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller içirir.
Fosfor: Protein açısından zengin gıdalardaki suyun içinde bulunan fosfor, kemik sağlığına ve doku bakımına katkıda bulunur
Selenyum: Vücutta gerçekleşen bir çok sürece dahil olan antioksidatif bir mineraldir.
Demir: Kırmızı kan hücrelerinde hemoglobin bileşeni olan demir, vücuda oksijen taşınmasında rol alır.
Magnezyum: Diyet sebebiyle beslenirken yetersiz miktarda almak zorunda kalınan ve vücudun birçok işleminde önemli bir role sahip olan bir mineraldir.
Kalsiyum: Kemik, kas ve sinir sistemi için önemli olan ve insan vücudunun en çok ihtiyaç duyduğu önemli bir mineraldir.
Potasyum: Kalp sağlığının korunmasında etkili bir mineraldir.