1 kg kuzu pirzola
1 adet kuru soğan
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
Pirzolalar bir fırın kabına dizilir. Soğan rendelenir, süt, sıvıyağ, karabiber ve toz kırmızı biber konur. İyi bir şekilde çırpılır. Pirzolaların üzerine gezdirilir. Streçle kapatılır, buzdolabına konur ve bir gece bekletilir. Ertesi gün fırın tepsisine pirzolalar dizilir, tuz serpilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
