Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gr keçi peyniri
200 gr dondurulmuş böğürtlen
1 paket margarin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt

Yurmurta, margarin ve tuzu mikserde karıştırın ardından kabartma tozu, un ve yoğurdu ekleyerek önce yuksek sonra dusuk devırde bir süre daha cırpın. rendelenmiş keçi peynirini ve böğürtlenlerinin 20 adetini ayırarak spatulayla yavaşça karıştırın. Muffin kaplarının yarısını dolduracak şekilde bölüştürün. yaklaşık 10 adet muffin çıkacak. herbir muffin hamurunun üstüne kalan böğürtlenlerden koyun.önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.