Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
6 yemek kaşığı sana hamurişi
1 paket yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz karabiber
2 çay kaşığı soya sosu
7 su bardağı un

Hamuru maya, 1 yumurta, süt, yoğurt, 3 kaşık yağ, tuz ile yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Sıvı yağda doğradığımız soğanı kavuralım, kıyma, zencefil, karabiber, soya sosunu ilave edip 15 dakika karıştırarak pişirelim. Mayalanan hamuru ince olmayacak şekilde açalım, kare bir hamur haline getirelim , 2 kaşık yağ her yerine sürelim, zarf şeklinde katlayıp dondurucuya atalım, 40 dakika beklettikten sonra tekrar kare bir hamur açalım, kıymalı malzememizi hamura yayalım ve rulo yapıp simit şeklini verelim. Yağlanmış tepsiye alalım. Simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilimleyelim. 1 yumurtayı çırpalım böreğimizin her tarafaına sürelim. önceden ısıttığımız 170 derece fırında 45 dakika pişirelim.