Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.annemutfagi.com

2 su bardağı nohut
2 yüz gram kuşbaşı et
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Öncelikle nohutları akşan suya ıslatıp, ertesi gün yapacağınız zaman süzelim. Düdüklü tencerede üzerine üç bardak su ilave ederek nohutları haşlayalım ve süzerek bir kenara alalım.
Daha sonra etleri düdüklüye koyup, üzerine çıkacak şekilde su ilave edip 15 dakika pişirelim. Pişirdikten sonra kapağını açıp ince ince kıyılmış soğanı, sıvı yağmı, salçayı, tuz ve karabiberini ilave edip 15 dakika daha pişirelim . Pişirdikten sonra nohutları ilave edip beş-on dakika daha pişirelim.