Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı kestane şekeri
100 gr ricotta peyniri

Yumurtanın akı ile un, margarin ve kabartma tozunu iyice yoğurup hamur yaptım, yarısına toz şeker, diğer yarısına tuz ekleyip bir saat kadar dinlendirdim.Yağlanmış kalıplara kenarları yüksek, ortası oyuk olacak şekilde yerleştirdim. Şekerli olanlara kestane şekeri, tuzlu olanların ortasına ise ricotta peyniri koydum. (ricottanın içine kekik ve kuru nane serptim) Hamurların kenarlarını yumurtanın sarısını sürüp 180 derece fırında pişirdim.