Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
1 su bardağı Takita Stevia toz tatlandırıcı
3-4 damla vanilya aroması
1 paket kabartma tozu
900 gr. süzme yoğurt
6 yemek kaşığı irmik
Bir kaç damla limon suyu
Sos Malzemesi:
7-8 adet çilek
2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Yumurta ile şeker iyice köpürene kadar çırpılcak ve oda ısısında olan tereyağı, vanilya, kabartma tozu, irmik, süzme yoğurt ve bir kaç damla limon eklenip karıştırılır. Hamuru yaglanmış yuvarlak kalıba dökülür ve 160 derecede ağır ısıda 1 saat kadar pişirilir. Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilip fırından çıkarılır. (bıçaklada kontorol edilebilir.Bıçak nemli çıkabilir fakat bıçağa hamur yapıştıysa henüz pişmemiş demektir) ve sogumaya bırakılır ve (üzeri çok kızarmayacaktır)
Sosusu için: Çilekler rondodan geçirilir. 1 çay bardağı su, nişasta karıştırılır ve kısık ateşte sos pişirilir .Soğuyan cheesecakein üzerine yoğun sıcağı geçip,ılındığı zaman dökülerek yayılır. Cheesecakemiz en az 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Dilimlenerek arzuya göre suslenerek servis edilir.

Not: Çileklerin rondodan geçirilmiş olması gerek. Dukanda meyva yasak ama çilek çok şekerli olmayan ve sos olarak kullanılacağı için sorun olmaz diye düşünüyorum. Toz tatlaandırıcılar yerine aynı ölçüde toz şeker kullanılabilinir ama bu yöntem kekimizi diyet yapmaz.