Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çölyakla Yaşam Dergisi

Hamuru İçin:
2 su bardağı Schar un
4 gr maya (yuva)
1 tutam tuz
Alabildiğince su (kulak memesi kıvamı)
İç Malzeme:
2 adet kuru soğan (doğrayıp suyunu sık)
3 diş sarımsak (döv)
Yarım demet maydanoz
2 adet domates (rende)
3 adet sivri biber (çok ince doğra)
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça (karışık)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Kıyma yağsız ise yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

Tüm malzemeleri karıştırın. Kulak memesi kıvamı hamur elde edin. Hamuru ince bir şekilde açın ve iç malzemeden yerleştirin. Normal fırında yapacaksanız tepsiyi yağlayın. Fırınınız taş fırın ise yağlamaya gerek yoktur.