Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 gr margarin
5 su bardagı un
1 paket maya
1,5 su bardagı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardagı toz şeker
1 çay kaşıgı tuz
1 kahve fincanı esmer şeker
2 yemek kaşıgı kakao
3 yemek kaşıgı süt tozu
Yarım su bardagı iri çekilmiş ceviz

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun.
Elinize yapışmayan bir kıvamda hamur elde edinceye kadar un ilave edebilirsiniz.
Üzerini nemli bir bezle örterek 45 dakika mayalandırın.
Esmer şeker, kakao, süt tozu, margarin ve cevizi karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
Hafif un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerine iç harçtan sürün.
Rulo şeklinde kıvırın.
Bıçak ile üzerinde çizikler yapıp simit şeklini verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta akı sürün ve esmer şeker serpin.
25-30 dakika mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.