Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. kuşbaşı hindi eti
400 gr. Bal mantarı
2 adet Domates
1 adet Soğan
2 adet kırmızı biber
100 gr sıvı yağ
Karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı salça

Soğanlar ince ince doğranıp, pembeleşinceye kadar sana margarinde kavrulur. Doğranmış kırmızı biberler eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra kuşbaşı hindi etleri tencereye alınır. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan hindi etin üzerine küp doğranmış domates ve istenilen miktarda salça eklenir.Bal mantarlar yıkanıp büyüklüklerine göre ortadan ikiye ya da dörde bölünür. Tencereye alınıp, biraz daha kavrulur. Suyu ve tuzu ayarlanıp etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.