Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.asyagurme.com

2 Su Bardağı Salatalık, Çekirdekleri çıkarılmış, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
1 Adet Kırmızı Soğan (Küçük Boy), İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
1 Çay Bardağı Taze Nane, İnce kıyılmış
1 Çay Bardağı Taze Fesleğen, İnce kıyılmış
Sosu için:
3 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Çay Kaşığı Tuz
4 Yemek Kaşığı Su
1 Tutam Kırmızı Pul Biber

Bir sos tenceresinde şekeri, pirinç sirkesini, tuzu, suyu ve bir tutam pul biberi karıştırın. Yüksek ateşte şeker eriyene dek karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Bir salata kasesinde salatalık dilimlerini, soğanları, nane ve fesleğenleri karıştırın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip, servis edin.