Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet közlenmiş patlıcan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Ekmek dilimleri

Patlıcanlar soyulur, iyice ezilir. Ezilmiş sarımsak, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz, limon suyu ve toz biber eklenir. Ezerek karıştırılır. Küçük ekmek dilimlerine sürerek servise sunulur.