Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için;
1 adet yumurta
3 su bardağı un
2 cay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
İç harcı;
300 gram kıyma
2 orta boy soğan
2 orta boy patates
Tuz
Karabiber
150 gram yağ

İç harç malzemeleri 30 gram yağ karıştırılarak kenarda bekletilir.
Hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak hamur elde edilir.
2 dakika dinlenmiş hamur 3 bezeye ayrilir.
Bezeler ince açılarak harç içine yayılır.
Sonra rulo gibi sarılır ve uçlarda kalan hamur kesilir.
Yağlanmış kalbura konulur, üzeri güzelce yağlanır ve tencerede kaynayan suyun üzerine suya deymeyecek şekilde konulur. Üzerine kapak kapatılır.
Suyun buharıyla pişen mantı 25-30 dakika sonra içinden patates alınarak pişmesi kontrol edilir. Piştiyse yenmeye hazır.

Not: Rulo mantinin diğer özelliği kurut ve eritilmiş tereyağıyla yeniyor olması. Üzerine soğurt gezdirerek de yiyebilirsiniz.