Ananasın soyulduktan sonra atılan kabuğu çok güzel yıkanır, parçalara ayrılır ve sürahiye yerleştirilir. Üzerine şeker ve sürahinin alacağı kadar kaynar su bırakılır. Buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Ertesi gün süzgeçten geçirilir. İçinde buz bulunan bardaklara taksim edilir.
