Yarım kg kıyma
2 adet patlıcan
1 adet soğan
1 diş sarımsa
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Patlıcanlar yollu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye tereyağı ve ince kıyılmış soğan konur, pembeleştirilir. Kıyma ve ezilmiş sarımsak katılır. Sulanana kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir, bir kaç dakika sonra patlıcanlar atılır. Sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 25 dakika pişirilir.
