Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.asyagurme.com

1 Su Bardağı Kısa Taneli Pirinç
1.5 Su Bardağı Su

Geniş bir kasede pirinci, akan su berraklaşana dek 4-5 kez yıkayın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci 1.5 su bardağı su ile birlikte bir tencereye aktarın ve 30 dakika boyunca bekletin.
Pirinci önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika suyunu çekene dek pişirin.
Pişen pirinci kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bir çatal yardımıyla havalandırıp, servis edin.

Not: Suşi pirinci, kısa taneli bir pirinç türüdür. Kısa taneli pirinçler, ufak ve ovalimsi şekilde olup, pişirildiklerinde yapışkan olurlar. Japonların tükettiği haşlanmış sade pirinç (Gohan), suşi yapımında kullanılan pirinç ve tatlı yapımında kullanılan pirinç, bu pirinç türüne örnektir.