Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.miele.com.tr

500 gr. Un
1 bıcak ucu kadar tuz
90 gr. Tereyağı
100 ml Süt
25 gr. taze Maya
2 Yumurta
3 yemek kaşığı Zencefil suyu
40 gr. kıyılmış Zencefil
1 yemek kaşığı Tarçın
100 gr. Kandis şekeri

Un ve tuzu bir kaba koyun. Tereyağını bir tencerede eritin. Taze mayayı ılık süt ile karıştırarak açın ve üzerine soğutulan tereyağını, yumurta ve zencefil suyunu ilave ederek 3-4 dakika karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru sıcak bir ortamda bir saat bekletin.
Bu arada zencefili incecik doğrayıp, kare kek kalıbını yağlayın ve içine şeker serpin.
İncecik doğranmış zencefil, tarçın ve kandis şekerini hamurun içine yoğurun, kare kalıbın içine yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.
Üzerine şeker serpin ve fırında kızarıncaya kadar pişirin.