Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy kırmızı pancar
1 tutam maydonoz maydonoz
1 tutam dereotu dereotu
2 diş sarımsak sarımsak
1,5 su bardağı manda süzme yoğurdu
Yarım fincan iri dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı labne
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu

Pancarı yıkayıp rendeleyip, salata kabına alıyoruz.
Yoğurdu azar azar su ilave ederek koyu bir kıvamda, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Sarımsağı rendeleyip, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu mayonez, labne peyniri ve yağ ile yeteri kadar tuz irice dövülmüş cevizi ekleyip pancarla buluşturuyoruz.
Servis kupalarına alıp servis yapıyoruz