Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 au bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
50 gr margarin
Sosu için:
4 tane kırmızı biber
4 tane salçalık domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet patlıcan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz,karabiber
1 adet dilimlenmiş patlıcan
1 adet dilimlenmiş kabak
1 adet kırmızı biber
Üzeri için:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hamur için tüm malzemeyi iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 parçaya bölün elinizde yuvarlayın. Üzerini örterek ılık bir yerde 1 saat dinlendirin.
Ajvar sosu için; Patlıcan ve biberleri közleyin kabuklarını temizleyip küçük küçük doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya rondodan geçirin. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın veya rendeleyin. Sıvıyağda soğan ve sarımsakları kavurun, üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekince közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin, tuz ve baharatını da ekleyip, 5-10 dakika daha pişirin. Sosu blendırdan geçirin.
Hamuru ince açın, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Üzerine hazırladığınız ajvar sostan sürün. Kaşar peynirini serpin, sebzeleri de dizin. 175 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 03.06.2021