Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı şeker (yakmak için )
Krem karamel için:
500 ml süt
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi

1 çay bardağı şekeri teflon tavaya döküp arada karıştırarak, eriyip karamelize olana kadar hafif yakın ve kek kalıbının tabanına yayın.
Krem karamel için süte tüm malzemeleri katıp ve mikser ile güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın.
Keki hazırlamak için, önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin.
Süt ve margarini ekleyin.
En son birlikte elediğiniz un, kakao, kabartma tozu karışımını da ekleyin ve kek karışımını da kalıba boşaltın.
Bu aşamadaki görüntü sizi korkutmasın. Daha sıvı şekildeki krem karamel ve kek karışımı birbirine karışmış gibi bir görüntü oluşuyor. Fakat kek pişerken kekin kabarması ile karamel kısmı altta kalıyor ve kakaolu kek karışımınız tamamen üste çıkıyor.
Keki benmari usulü, yani içi sıcak su dolu bir tepsi yada kalıbınızdan daha büyük bir tencerenin içine oturtarak önceden 175Cye ısıtılmış fırında pişirin.
Kekin pişmesi fırına ve kalıbınıza göre değişebilir. Bu ısıda yaklaşık 45 dakika sonra bir kürdanla kekinizi kontrol ederek kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.