Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.miele.com.tr

1200 gr. Kemikli kuzu sırtı
Tuz
Karabiber
20 gr. Tereyağ, yumuşak
125 gr. Crème fraîche
Kurutulmuş otların malzemesi:
3 dilim Tost ekmeği
2 yemek kaşığı Maydanoz, kıyılmış
1 çay kaşığı Kekik
1 Yumurta
2 yemek kaşığı Hardal

Kurutulmuş otlar için tost ekmeğini kenarlarını alınız, ufalayınız, otlarla karıştırınız, hardal ve yumurta ile harmanlayınız.
Otomatik program ile: Ot karışımı etin üstüne sürünüz, Crème fraîche, kırmızı şarabın yarısını ve et suyu ilave ediniz ve üstü açık yaklaşık pişiriniz.
Otomatik programsız: Kuzu sırtını tuz ve karabiberle ovun. Bir kızartma kabının içine koyun, üstüne tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış fırında üstü açık yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra üstüne kuru baharat sürün. Creme fraiche ve et suyunu ilave edin ve üstü açık yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
Kızartma sosunu su ile çoğaltınız. Gerekirse biraz nişasta ile koyulaştırınız.
Otlu kızartmayı uzunlamasına kesiniz ve eti keskin bir bıçakla kemiklerinden ayırınız.