Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.miele.com.tr

1000 gr. Dana But
Tuz
Karabiber
Biber
1 Soğan, doğranmış
1 Defne yaprağı
50 gr. Tereyağı, yumuşak
250 ml Et suyu
250 ml Su
125 gr. Crème fraîche
Nişasta

Ete tuz, karabiber ve yeşil biber ilave ediniz, hardal sürünüz. Soğan, defne yaprağı ilave ediniz ve üstü kapalı pişiriniz.
Crème fraîche ve biraz et suyunu 30 dakika sonra ekleyiniz ve pişirmeye devam ediniz. Kapağı 80 dakika sonra kaldırınız ve üstü açık olarak sonuna kadar kızartınız.
Kızartma sosuna et suyu, Crème fraîche ve su ekleyiniz, nişasta ile hafif koyulaştırınız ve dilimlenmiş etle servis yapınız.