Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.miele.com.tr

Hamur için:
300 gr. Un
1/2 çay kaşığı Kabartma tozu
200 gr. Tereyağı
100 gr. Şeker
1 Paket Şekerli Vanilin
1 Yumurta
Üstüne:
1000 gr. Elma
50 gr. Kuru Üzüm
50 gr. Şeker
1/2 çay kaşığı Tarçın
3 çorba kaşığı Su
Üstüne serpmek veya sürmek için:
1 yumurta sarısını biraz sütle çırpın

Unu, kabartma tozunu, tereyağını, şekeri, şekerli vanilini ve yumurtayı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun 2/3'sini yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına bastırın, kenarları 2 cm yüksek bırakın ve önceden pişirin (yoğun pişirme ve otomatik programda ön pişirme yapılamaz).
Elmaları soyun, dörde ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve kalın kalın doğrayın. Bir kabın içinde kuru üzüm, şeker, tarçın ve suyu 1 dakika kadar ocakta çevirin ve kalıbın içine yayın.
Tezgahın üzerine un serpin, kalan hamuru burada yayın ve kalıptaki elmaların üzerine yerleştirin ve pişirin.
Otomatik program ile: Kekin üstüne yumurta süt karışımını sürün. Otomatik program kullanmadan: Fırındaki pişirme işlemi sona ermeden yaklaşık 10 dakika önce elmalı turtanın üzerine yumurta sarısı-süt karışımını sürün.