Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
6 adet portakal
4 kırmızı turp
1/2 kırmızı soğan
1 bardak siyah zeytin, çekirdekleri çıkartılmış
Limon sosu için:
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı portakal suyu

HAZIRLANIŞI
Portakalların kabuklarını soyup, yuvarlak dilimleyip çekirdekleriı çıkartın. Turpları temizleyip kabuklu olarak ince ve yuvarlak dilin leyin. Portakal ve turp dilimlerini renklerine göre servis tabağınır kenarına dizin. Kalanları orta kısma koyup, üzerlerine soğan dilim leri ve zeytinleri koyun. Limon sosunu üzerlerine dökün. Limon sosunu hazırlamak için bütün malzemeyi kavanoza koyup iyice çalkalamanız yeterli.